Detta möra kött är bland det magraste man kan äta. Det har låg kolesterolhalt och innehåller i snitt c:a 2 gr fett per 100 gr. Kalkonkött är däremot rikt på järn och innehåller en stor mängd protein av god kvalitet. Det är dessutom rikt på vitamin B och magnesium.

Frankrike är Europas största producent av kalkon, med Bretagne och Pays de Loire som främsta produktionsområden.

Recept & tillagning >>