vaktel

Vaktel

Vakteln är en liten flyttfågel, av ungefär samma storlek som en trast. Denna fågel, som tillhör släktet fälthöns, har sitt ursprung i Afrika och Asien. Idag finns den även i Europa, i vilt tillstånd. I Japan är vakteln en symbol för kärlek och trohet och är därför en populär rätt vid romantiska middagar.

Vaktelägg innehåller c:a 30% mer äggula än hönsägg. Näringsmässigt innehåller de fem gånger mer fosfor, sju gånger mer järn, sex gånger så mycket av vitamin B1, femton gånger mer av vitamin B12, koppar, zinc... kort sagt alla de komponenter som spelar en viktig roll för att skydda kroppen från allergier. Vaktelägg är helt fria från gifter och framkallar inga bieffekter. De har antiinflammatoriska egenskaper, vilket bl.a. gör dem till ett bra kostalternativ för astmatiker.

Recept & tillagning >>

Läs mer i vår broschyr
om fågel & vilt >>